Hola, os traigo un post que a mi me parece bastante útil, y es que hay varios tipos de merengues, sin duda el que yo mas suelo utilizar es el Merengue Suizo, aunque es el que mas azúcar contiene, gracias a eso y a que se hace a baño maría, adquiere esa textura tan firme y brillante; sirve para cubrir tartas, cupcakes y pasteles varios, también sirve para hacer los famosos merenguitos, tras hornearlo lentamente para que se sequen.
Otros son el Merengue Italiano, ideal para souffles, mousses frías, sorbetes, bavarois, etc.
El Merengue Francés que horneado puede utilizarse como base de tartas,
El Merengue Japones que sirve para hacer pasteles rusos,
El merengue ligero, al que le puedes añadir algún sabor y no contiene azúcar en exceso.
Pincha sobre el nombre de cada merengue para ir a la receta
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